食品智能包裝的進擊之路
發(fā)布時間：2015/01/26 點擊量：
智能包裝，即利用新型的包裝材料、結(jié)構(gòu)與形式對商品的質(zhì)量和流通安全性進行積極干預(yù)與保障；利用信息收集、管理、控制與處理技術(shù)完成對運輸包裝系統(tǒng)的優(yōu)化管理等。
智能包裝促進銷售
早前，美國科技公司eProvenance就推出了智能酒瓶的應(yīng)用，利用RFID的追蹤與辨識功能，解決紅酒市場中長期存在的仿冒與失竊的問題。其主要措施包括三項：一是將半有源RFID置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運配送的信息;二是將有安全密碼的RFID標簽貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點更加方便，同時具有防竊功能;三是將一種內(nèi)置隱性密碼的頸圈安裝于酒瓶上，甄別假冒的紅酒。
這三項裝置設(shè)定的密碼，是每瓶酒的獨立認證碼，讀取后可連接管理系統(tǒng)，可讀取每瓶酒的生產(chǎn)過程。目前已有1200個配備了RFID溫度感測卷標的智能箱(IntelligentCases)正將波爾多紅酒運送到美國和日本，力求保持運送過程中酒的品質(zhì)。
智能酒瓶作為一種全新概念產(chǎn)品引入酒包裝市場，很顯然，智能酒瓶對于率先引入白酒企業(yè)銷售會起到推動作用。
智能包裝的制約因素
還是有很多因素阻礙著智能包裝的發(fā)展。
其中，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡單，有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲存標簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此，產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。
我國智能包裝行業(yè)存在的問題，主要還是技術(shù)方面的。
在技術(shù)上，智能包裝原材料研究基礎(chǔ)薄弱。聚乙烯、聚丙烯、PET(聚對苯二甲酸乙二醇脂)、尼龍等原料牌號少，使用效果差，部分還需要進口。開發(fā)具有優(yōu)異印刷復(fù)合性能的專用樹脂是一個主要的任務(wù)。現(xiàn)有功能包裝的技術(shù)含量低。我國軟包裝研發(fā)人員匱乏，基礎(chǔ)薄弱，研發(fā)周期較長，需要把引進技術(shù)和自主研發(fā)同時進行。同時，國內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力較低，只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力，并且依托高校或科研院所。
智能材料的進擊之路
美國知名市場調(diào)研機構(gòu)Freedonia日前發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報告稱，隨著人口老齡化進程的不斷推進，美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴大。據(jù)預(yù)計，2017年美國智能化包裝市值將達35億美元。未來3年，其復(fù)合年增長率為8%。
活性包裝又稱AP包裝，是指在包裝袋內(nèi)加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2、乙烯及水氣，及時補充O2，使包裝袋內(nèi)維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環(huán)境。為了保證食品安全，使消費者不誤食變質(zhì)食品，科學家研究出一些能指示食品是否變質(zhì)的新型包裝技術(shù)以及延長食品保鮮期的包裝技術(shù)，這些技術(shù)統(tǒng)稱"活性包裝技術(shù)"或"智能包裝技術(shù)"。
有專家預(yù)計，在未來幾年，每個獨立包裝的產(chǎn)品上都會貼上智能標簽，2015年RFID標簽的年需求量將達到10000億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場及其潛在的機遇。
智能包裝安全與外觀并存
隨著科技的不斷發(fā)展與進步，未來微電子、電腦、工業(yè)機器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學習和引進新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進軍。打造出新型包裝機械，引領(lǐng)包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。
智能包裝技術(shù)可以方便消費者選擇放心的食品，可以延長食品的保質(zhì)期，有利于食品的保存和運輸，具有廣闊的市場前景。特別是在市場監(jiān)管機制還不健全，假冒偽劣產(chǎn)品還很猖獗的情況下，消費者更加需要智能包裝技術(shù)的幫助。研究人員預(yù)測，在不久的將來，用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋的數(shù)量，將占食品包裝袋總量的20%—40%。
智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當前我國從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動向和推廣成熟技術(shù)兩個方面加大投入力度。
智能包裝促進銷售
早前，美國科技公司eProvenance就推出了智能酒瓶的應(yīng)用，利用RFID的追蹤與辨識功能，解決紅酒市場中長期存在的仿冒與失竊的問題。其主要措施包括三項：一是將半有源RFID置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運配送的信息;二是將有安全密碼的RFID標簽貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點更加方便，同時具有防竊功能;三是將一種內(nèi)置隱性密碼的頸圈安裝于酒瓶上，甄別假冒的紅酒。
這三項裝置設(shè)定的密碼，是每瓶酒的獨立認證碼，讀取后可連接管理系統(tǒng)，可讀取每瓶酒的生產(chǎn)過程。目前已有1200個配備了RFID溫度感測卷標的智能箱(IntelligentCases)正將波爾多紅酒運送到美國和日本，力求保持運送過程中酒的品質(zhì)。
智能酒瓶作為一種全新概念產(chǎn)品引入酒包裝市場，很顯然，智能酒瓶對于率先引入白酒企業(yè)銷售會起到推動作用。
智能包裝的制約因素
還是有很多因素阻礙著智能包裝的發(fā)展。
其中，高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡單，有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲存標簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此，產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的，目前，他們對智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。
我國智能包裝行業(yè)存在的問題，主要還是技術(shù)方面的。
在技術(shù)上，智能包裝原材料研究基礎(chǔ)薄弱。聚乙烯、聚丙烯、PET(聚對苯二甲酸乙二醇脂)、尼龍等原料牌號少，使用效果差，部分還需要進口。開發(fā)具有優(yōu)異印刷復(fù)合性能的專用樹脂是一個主要的任務(wù)。現(xiàn)有功能包裝的技術(shù)含量低。我國軟包裝研發(fā)人員匱乏，基礎(chǔ)薄弱，研發(fā)周期較長，需要把引進技術(shù)和自主研發(fā)同時進行。同時，國內(nèi)企業(yè)的研發(fā)能力較低，只有少數(shù)幾家大型包裝企業(yè)具有研發(fā)能力，并且依托高校或科研院所。
智能材料的進擊之路
美國知名市場調(diào)研機構(gòu)Freedonia日前發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報告稱，隨著人口老齡化進程的不斷推進，美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴大。據(jù)預(yù)計，2017年美國智能化包裝市值將達35億美元。未來3年，其復(fù)合年增長率為8%。
活性包裝又稱AP包裝，是指在包裝袋內(nèi)加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2、乙烯及水氣，及時補充O2，使包裝袋內(nèi)維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環(huán)境。為了保證食品安全，使消費者不誤食變質(zhì)食品，科學家研究出一些能指示食品是否變質(zhì)的新型包裝技術(shù)以及延長食品保鮮期的包裝技術(shù)，這些技術(shù)統(tǒng)稱"活性包裝技術(shù)"或"智能包裝技術(shù)"。
有專家預(yù)計，在未來幾年，每個獨立包裝的產(chǎn)品上都會貼上智能標簽，2015年RFID標簽的年需求量將達到10000億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場及其潛在的機遇。
智能包裝安全與外觀并存
隨著科技的不斷發(fā)展與進步，未來微電子、電腦、工業(yè)機器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學習和引進新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進軍。打造出新型包裝機械，引領(lǐng)包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。
智能包裝技術(shù)可以方便消費者選擇放心的食品，可以延長食品的保質(zhì)期，有利于食品的保存和運輸，具有廣闊的市場前景。特別是在市場監(jiān)管機制還不健全，假冒偽劣產(chǎn)品還很猖獗的情況下，消費者更加需要智能包裝技術(shù)的幫助。研究人員預(yù)測，在不久的將來，用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋的數(shù)量，將占食品包裝袋總量的20%—40%。
智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當前我國從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動向和推廣成熟技術(shù)兩個方面加大投入力度。
