分析運動營養(yǎng)食品產業(yè)蓄勢三大轉變
發(fā)布時間：2013/02/26 點擊量：
：“宏觀政策背景的利好，將會使得運動營養(yǎng)食品的發(fā)展前景更加廣闊。而全民健身運動的蓬勃發(fā)展、運動營養(yǎng)觀念的增強則為產業(yè)的迅速增長積蓄了大量的勢能。”白厚增指出，“中國運動營養(yǎng)食品產業(yè)迎來了‘加速度’發(fā)展時代。如何從競技體育領域向全民健身領域轉型，是產業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。”
中國食品科學技術學會運動營養(yǎng)食品分會理事長楊則宜在接受采訪時表示，我國運動營養(yǎng)產品的研發(fā)和應用起步于競技體育，競技體育運動人群對運動營養(yǎng)的迫切需要，催生了運動營養(yǎng)食品市場，歷時近30年，已經形成了完整的產品體系。從21世紀90年代開始，隨著全民健身意識的日益增強，我國運動營養(yǎng)健康產品開始向大眾拓展。
在國家頒布的各項運動營養(yǎng)食品標準的推動下，經過業(yè)內人士的共同努力，我國運動營養(yǎng)產業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展。2008年，我國運動營養(yǎng)食品的市場份額為50億元左右，2010年市場總銷售額在70億-75億元，主要為運動飲料，能量棒類、蛋白粉補充食品等。2009年、2010年，我國運動營養(yǎng)食品銷售額的增長均接近20%。2010年，僅在我國健身房渠道，運動營養(yǎng)食品的銷售增長就近18%，達到2.22億元，其中“康比特”等我國自主品牌占有近59%的銷售額，預計2015年達到3.65億元。
楊則宜預計，結合國外發(fā)展情況，我國運動營養(yǎng)食品產業(yè)發(fā)展階段和目前國家政治、經濟發(fā)展政策和產業(yè)環(huán)境，我國運動營養(yǎng)食品產業(yè)未來的發(fā)展前景看好。我國3.7億經常體育鍛煉人口的需求，將快速推進運動健康營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展。未來5年，我國運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展應當十分樂觀：每年增長不會低于20%，到2015年，市場銷售額至少在170億元以上。
楊則宜分析，主要依據有兩個方面：一是政府的宏觀經濟政策利好。因為政府和社會近年來將調整經濟結構、轉變經濟增長方式作為政策主流，越來越重視改善民生，提高生活幸福指數，所以運動營養(yǎng)食品行業(yè)顯然屬于政府支持鼓勵發(fā)展的行業(yè)。國務院2010年出臺了《加強體育產業(yè)發(fā)展的指導意見》，一方面直接激勵大眾運動健身人群迅速增加，另一方面也間接支持了運動營養(yǎng)食品產業(yè)發(fā)展。二是我國經常參加體育鍛煉人口基數龐大。根據國家體育總局調查數據，2007年全國“經常鍛煉”的人數比例為28.2%(含在校學生)，有3.7億人。這個龐大的人群都是運動營養(yǎng)食品的消費人群，潛力非常大。
運動營養(yǎng)食品產業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存。公眾收入和消費能力的增長、政府對產業(yè)發(fā)展的重視、社會對健康問題的重視及新技術的發(fā)展為產業(yè)的發(fā)展帶來了機遇，同時，產業(yè)發(fā)展也面臨著同質化競爭、標準不夠完善、專業(yè)技術采用低、行業(yè)內部協同較差、行業(yè)與學術及研究機構之間的互動程度不足及公眾對行業(yè)的認知和參與度不高等亟待解決的問題。
未來的發(fā)展趨勢主要從以下三個方面來看：一是消費群體，主要是有體重控制需求的群體，減重、增肌、雕塑體型;戶外運動人群，應急及突發(fā)狀況下的能量和營養(yǎng)補充;健康需求，提升生活品質等。二是工藝及原料。主要有代餐粉、棒類食品(能量棒、蛋白棒、代餐棒)、自然健康原料，新資源、新技術原料。三是服務。“個性化定制”產品及服務，健康管理(包括遠程監(jiān)控及服務)。
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中國食品科學技術學會運動營養(yǎng)食品分會理事長楊則宜在接受采訪時表示，我國運動營養(yǎng)產品的研發(fā)和應用起步于競技體育，競技體育運動人群對運動營養(yǎng)的迫切需要，催生了運動營養(yǎng)食品市場，歷時近30年，已經形成了完整的產品體系。從21世紀90年代開始，隨著全民健身意識的日益增強，我國運動營養(yǎng)健康產品開始向大眾拓展。
在國家頒布的各項運動營養(yǎng)食品標準的推動下，經過業(yè)內人士的共同努力，我國運動營養(yǎng)產業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展。2008年，我國運動營養(yǎng)食品的市場份額為50億元左右，2010年市場總銷售額在70億-75億元，主要為運動飲料，能量棒類、蛋白粉補充食品等。2009年、2010年，我國運動營養(yǎng)食品銷售額的增長均接近20%。2010年，僅在我國健身房渠道，運動營養(yǎng)食品的銷售增長就近18%，達到2.22億元，其中“康比特”等我國自主品牌占有近59%的銷售額，預計2015年達到3.65億元。
楊則宜預計，結合國外發(fā)展情況，我國運動營養(yǎng)食品產業(yè)發(fā)展階段和目前國家政治、經濟發(fā)展政策和產業(yè)環(huán)境，我國運動營養(yǎng)食品產業(yè)未來的發(fā)展前景看好。我國3.7億經常體育鍛煉人口的需求，將快速推進運動健康營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展。未來5年，我國運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展應當十分樂觀：每年增長不會低于20%，到2015年，市場銷售額至少在170億元以上。
楊則宜分析，主要依據有兩個方面：一是政府的宏觀經濟政策利好。因為政府和社會近年來將調整經濟結構、轉變經濟增長方式作為政策主流，越來越重視改善民生，提高生活幸福指數，所以運動營養(yǎng)食品行業(yè)顯然屬于政府支持鼓勵發(fā)展的行業(yè)。國務院2010年出臺了《加強體育產業(yè)發(fā)展的指導意見》，一方面直接激勵大眾運動健身人群迅速增加，另一方面也間接支持了運動營養(yǎng)食品產業(yè)發(fā)展。二是我國經常參加體育鍛煉人口基數龐大。根據國家體育總局調查數據，2007年全國“經常鍛煉”的人數比例為28.2%(含在校學生)，有3.7億人。這個龐大的人群都是運動營養(yǎng)食品的消費人群，潛力非常大。
運動營養(yǎng)食品產業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存。公眾收入和消費能力的增長、政府對產業(yè)發(fā)展的重視、社會對健康問題的重視及新技術的發(fā)展為產業(yè)的發(fā)展帶來了機遇，同時，產業(yè)發(fā)展也面臨著同質化競爭、標準不夠完善、專業(yè)技術采用低、行業(yè)內部協同較差、行業(yè)與學術及研究機構之間的互動程度不足及公眾對行業(yè)的認知和參與度不高等亟待解決的問題。
未來的發(fā)展趨勢主要從以下三個方面來看：一是消費群體，主要是有體重控制需求的群體，減重、增肌、雕塑體型;戶外運動人群，應急及突發(fā)狀況下的能量和營養(yǎng)補充;健康需求，提升生活品質等。二是工藝及原料。主要有代餐粉、棒類食品(能量棒、蛋白棒、代餐棒)、自然健康原料，新資源、新技術原料。三是服務。“個性化定制”產品及服務，健康管理(包括遠程監(jiān)控及服務)。
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